南房総市旧三芳村地域の農薬空中散布がない圃場で栽培されています。肥料は蛍まい研究会が製造を委託した有機肥料100%使用。各圃場、看板を立てて圃場を認定し、栽培履歴を生産者が記入しています。
品種は「コシヒカリ」と「ひとめぼれ」
低農薬栽培米
田んぼへの除草剤一回に限り、薬剤使用を許可しています。コンバインで収穫され、蛍まいライスセンターで乾燥。蛍まいの主力をなすお米です。
農薬不使用栽培米（無農薬米）
薬剤使用は一切なし。アイガモや手除草で管理された、こだわりのお米です。コンバイン収穫、蛍まいライスセンターの遠赤外線乾燥機でじっくりしあげました。
2018年度産からの取り組み
蛍まい研究会では国際的にも基準の厳しいEU域内で使用禁止となっていない成分の殺虫剤に限定して低農薬栽培稲苗に一回のみ使用していましたが、近年の殺虫剤に対する安全性の懸念から、栽培方法に関わらず殺虫剤の施用は一切なしという栽培指針に昨年より改めました。正直この選択に不安がなかったか？と言うと嘘になりますが、蛍まいの四半世紀の活動で、地域全体の生態系の安定と生産者の経験も得られたことで、二年目の今年もほぼ被害なく順調に生長しています。
今後とも消費にご協力くださいますよう、お願い申し上げます。